Formation Troubles du comportement alimentaire chez l'adulte

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Formation accompagnement des troubles du comportement alimentaire chez l'adulte

Les troubles du comportement alimentaire (TCA) chez l’adulte constituent des pathologies complexes aux conséquences somatiques, psychiques et sociales majeures. Anorexie, boulimie, hyperphagie ou conduites alimentaires à risque nécessitent une prise en charge spécifique et coordonnée dans les secteurs sanitaire, social et médico-social. Cette formation permet aux professionnels de santé et de l’accompagnement d’acquérir des connaissances solides sur les troubles du comportement alimentaire, de comprendre leurs mécanismes d’installation et d’évolution, et de développer des compétences pratiques pour l’accompagnement des adultes présentant des TCA. Elle vise à sécuriser les pratiques professionnelles, améliorer la qualité de la relation soignant-soigné et favoriser une prise en charge adaptée, individualisée et fondée sur les recommandations de bonnes pratiques.

Objectifs de la formation Troubles du comportement alimentaire chez l'adulte

  • Distinguer les principaux troubles du comportement alimentaire chez l'adulte et leurs caractéristiques.
  • Analyser les impacts des troubles du comportement alimentaire sur la santé physique et mentale des personnes et de l'entourage.
  • Identifier les facteurs de risque, les symptômes et les signes précurseurs afin de favoriser une détection précoce.
  • Adapter l'accompagnement aux besoins spécifiques des personnes selon le type de trouble du comportement alimentaire.
  • Développer une posture relationnelle adaptée avec la personne accompagnée et son entourage, favorisant l'engagement et l'adhésion à la prise en soin.

Programme détaillé de la formation

 

Mythes et réalités associés aux troubles du comportement alimentaires. 

  • Mythes courants.
  • Préjugés et stigmatisation. 
  • Démystification par une définition précise des concepts de « troubles » et de « comportement ».

Définitions et types de troubles du comportement alimentaire :

  • Anorexie mentale.
  • Boulimie.
  • Hyperphagie.
  • Potomanie.
  • Syndrome de Pica.

Impact des troubles du comportement alimentaire sur la santé physique et mentale :

  • Impact sur la santé physique.
  • Impact sur la santé mentale. 
  • Interaction avec d'autres troubles psychiatriques. 

Des facteurs multiples et interconnectés : 

  • Facteurs génétiques et biologiques. 
  • Facteurs psychologiques. 
  • Facteurs environnementaux et sociaux. 

Identification des symptômes : 

  • Symptômes physiques. 
  • Symptômes comportementaux. 
  • Symptômes psychologiques. 

Signes précurseurs :

  • Signes précoces.
  • Signes avancés. 
  • Détection et intervention. 

Accompagnement des personnes atteintes d'anorexie mentale : 

  • Besoins spécifiques des personnes atteintes d'anorexie mentale : besoins nutritionnels, psychologiques et soutien social.
  • Éducation thérapeutique spécifique à l'anorexie mentale.
  • Stratégies d'encouragement à l'adoption de comportements alimentaires sains.
  • Techniques d'accompagnement des émotions et de l'anxiété. 
  • Identification et gestion des crises potentielles. 

Accompagnement des personnes atteintes de boulimie : 

  • Besoins spécifiques des personnes atteintes de boulimie : besoins nutritionnels, psychologiques et soutien social.
  • Éducation thérapeutique spécifique à la boulimie.
  • Techniques d'accompagnement des émotions et de l'anxiété. 
  • Stratégies d'encouragement à l'adoption de comportements alimentaires sains.
  • Identification et gestion des situations à risques et crises potentielles. 

Accompagnement des personnes atteintes d'hyperphagie : 

  • Besoins spécifiques des personnes atteintes d'hyperphagie : besoins nutritionnels, psychologiques et soutien social.
  • Éducation thérapeutique spécifique à l'hyperphagie.
  • Techniques d'accompagnement des émotions et de l'anxiété. 
  • Stratégies d'encouragement à l'adoption de comportements alimentaires sains.
  • Identification et gestion des situations à risques et crises potentielles

Accompagnement des personnes atteintes de potomanie : 

  • Besoins spécifiques des personnes atteintes d'hyperphagie : besoins nutritionnels, psychologiques et soutien social.
  • Éducation thérapeutique spécifique à la potomanie.
  • Techniques d'accompagnement des émotions et de l'anxiété. 
  • Stratégies d'encouragement à l'adoption de comportements sains.
  • Identification et gestion des situations à risques et crises potentielles.

Accompagnement des personnes atteintes du syndrome de Pica : 

  • Besoins spécifiques des personnes atteintes du syndrome de Pica : besoins nutritionnels, psychologiques et soutien social.
  • Éducation thérapeutique spécifique à la potomanie.
  • Techniques d'accompagnement des émotions et de l'anxiété. 
  • Stratégies d'encouragement à l'adoption de comportements sains.
  • Identification et gestion des situations à risques et crises potentielles.

Développement des compétences relationnelles :

  • Établissement d'une relation thérapeutique de confiance. 
  • Grands principes de la neutralité bienveillante. 
  • Grands principes de la communication. 
  • Éléments à bannir de sa communication. 

Développement de l'empathie et de l'écoute active : 

  • Connaissance et gestion des émotions. 
  • Définitions et principes fondamentaux de l'empathie. 
  • Définition et techniques de l'écoute active. 

Adaptation de la posture professionnelle : 

  • Reconnaissance et respect des limites de son rôle.
  • Gestion de son stress et de ses émotions face aux comportements difficiles.
  • Favorisation de l'autonomie du patient tout en assurant sa sécurité : justesse du positionnement entre liberté et sécurité. 

Gestion du refus de soins : 

  • Gestion de l'implication légale et éthique du refus de soin : respect de l'autonomie décisionnelle, évaluation de la capacité de décision, évaluation de la dangerosité du refus de soins pour la santé du patient …
  • Motivations du refus de soin : colère, contrôle, déni, stigmatisation …
  • Approche respectueuse du patient pour aborder le refus de soin.
  • Stratégies pour surmonter le refus de soin et maintenir l'engagement dans le processus de guérison : négociation, travail sur la motivation, implication de l'entourage …

Rôle et importance de la famille dans l'accompagnement :

  • Concepts de systémie et d'appartenance. 
  • Connexion entre dynamique familiale et comportement alimentaire.
  • Soutien à la famille dans la gestion du trouble alimentaire. 
  • Impact des troubles alimentaires sur les membres de la famille.

Triangulation du soin dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire : 

  • Triangulation du soin optimale versus dysfonctionnelle. 
  • Identification des situations de triangulation du soin dysfonctionnelle : signes précurseurs, tensions dans les relations, rôle de chacun des acteurs. 
  • Stratégies pour éviter la mise en place d'une triangulation du soin dysfonctionnelle : communication ouverte, clarification des rôles, respect des limites, travail en équipe. 
  • Impacts de la triangulation sur la qualité des soins : entrave à l'adhésion au plan de soin, perturbation des relations interpersonnelles, risques pour le bien-être voire la sécurité du patient. 

Développement de compétences pour soutenir et accompagner la famille : 

  • Techniques pour communiquer efficacement avec la famille. 
  • Craintes et vécu de la famille face à la prise en soins du patient souffrant de troubles du comportement alimentaire. 
  • Soutien de la famille dans son rôle d'accompagnement et de renforcement.
  • Motivation à l'implication de la famille dans le plan d'accompagnement.

Public visé

Le module de formation sur l'accompagnement des troubles du comportement alimentaire chez l'adulte s'adresse aux professionnels du sanitaire, social et médico-social : médecins, infirmiers, psychologues, diététiciens, éducateurs, travailleurs sociaux, cadres et équipes en structure, cabinet ou domicile, souhaitant renforcer leurs pratiques professionnelles et leur montée en compétences.

Pré-requis

Cette action de formation centrée sur le repérage, la compréhension clinique et les pratiques d'accompagnement des troubles du comportement alimentaire chez l'adulte est ouverte aux professionnels en exercice, sans condition de niveau préalable. Elle est accessible quel que soit votre degré d'expérience, débutant comme confirmé.

Informations d'admission

Dans le cadre d'une session intra-établissement dédiée à la prise en charge des troubles alimentaires chez l'adulte, l'admission et l'intégration des professionnels relèvent de la décision de l'établissement. Les équipes d'Idéage Formation se tiennent à disposition pour accompagner l'organisation du parcours et l'identification des participants pertinents.

Profils des formateurs qui assurent la formation Troubles du comportement alimentaire chez l'adulte

Pour ce module de formation consacrée à l'accompagnement des troubles du comportement alimentaire chez l'adulte, les interventions sont assurées par des Psychologues ou des Infirmiers spécialisés en psychiatrie. Leur pratique clinique auprès de patients confrontés à l'anorexie, la boulimie ou l'hyperphagie nourrit une pédagogie ancrée dans des situations réelles, orientée repérage, relation d'aide et ajustement des postures professionnelles. Le CV et le profil du/des intervenant(s) seront transmis avec la proposition et le devis.

Modalités pédagogiques

  • Apports structurés et ciblés sur les troubles du comportement alimentaire chez l'adulte.
  • Apports méthodologiques immédiatement transférables.
  • Analyse de pratiques professionnelles à partir de situations réelles apportées par les participants.
  • Études de cas centrées sur l'accompagnement des TCA chez l'adulte en contexte sanitaire, social et médico-social.
  • Visionnage et décryptage de séquences vidéo.
  • Ateliers en sous-groupes d'élaboration d'outils et de supports mobilisables.

Moyens & supports pédagogiques

  • Mise à disposition d'un espace numérique sécurisé (extranet participant).
  • Présentation diaporama.
  • Supports pédagogiques adaptés aux modules de formation, pouvant s'appuyer sur des documents de référence en lien avec la thématique abordée (fiches de synthèse HAS, outils professionnels, échelles d'évaluation...).
  • Documents de travail utilisés lors de la formation.
  • Livret stagiaire regroupant l'ensemble des contenus abordés, mis à la disposition des participants via leur extranet.

Accessibilité

Toute situation de handicap peut être signalée en amont par le chargé de formation. Le livret de pré-formation invite également les participants à faire part de leurs besoins spécifiques afin de permettre, si nécessaire, la mise en place d'adaptations pédagogiques ou organisationnelles. Une page dédiée à l'accessibilité est disponible pour plus d'informations.

Modalités d'évaluation

Modalités d'évaluation de la progression pédagogique :
La progression des participants est évaluée au moyen de questionnaires de connaissances pré et post formation, d'un autopositionnement des compétences en début et en fin de parcours, ainsi que d'une évaluation formative continue, fondée sur l'analyse de vignettes cliniques, les mises en situation et l'analyse des pratiques professionnelles tout au long de la formation.

Évaluation de la satisfaction et de l'efficacité de la formation :
La satisfaction des participants est recueillie en fin de formation, puis complétée par une évaluation à froid réalisée trois mois après l'action, permettant d'apprécier la pertinence des contenus, la qualité de l'animation et l'impact global de la formation. Un rapport détaillé est transmis, incluant les statistiques de la formation ainsi que le compte rendu du formateur.
Programme mis à jour le 17/04/2026 Indicateurs de satisfaction mis à jour le 04/05/2026

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Format Présentiel ou distanciel
Durée 2 jours (14 heures)
Coûts pédagogiques à partir de 2350 € (TTC)

Ce tarif sera complété par les frais de déplacement et d'hébergement du formateur, évalués au moment de l'édition du devis.

En inter-établissements

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