Formation accompagner le développement du comportement alimentaire de l’enfant de 0 à 3 ans

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Le comportement alimentaire des enfants, particulièrement dans la tranche d’âge de 0 à 6 ans, est crucial non seulement pour leur croissance physique mais aussi pour l’établissement de leurs habitudes alimentaires futures. En Établissement d’Accueil du Jeune Enfant, les professionnels jouent un rôle pivot dans l’accompagnement de ce développement, en offrant un environnement propice, des repas équilibrés et en instaurant des routines alimentaires saines.

Objectifs de la formation

  • Appréhender les concepts et les étapes clés du développement alimentaire de l’enfant.
  • Intégrer les bonnes pratiques de l’accompagnement amenant aux bons comportements alimentaires de l’enfant.
  • Identifier les causes possibles de difficultés et de troubles alimentaires chez l’enfant.
LES CONCEPTS ET LES ÉTAPES CLÉS DU DÉVELOPPEMENT ALIMENTAIRE DE L’ENFANT :

Les rappels théoriques fondamentaux :

  • Le modèle bio-psycho-social de l’alimentation.
  • Les besoins et apports énergétiques de l’enfant.
  • Les concepts d’équilibre, de nutrition et de diversification.

Les étapes clés du développement alimentaire de l’enfant :

  • De la naissance à 6 mois :  du lait maternel ou artificiel à l’introduction des premiers aliments.
  • De 6 mois à 1 an : la diversification alimentaire et l’exploration des textures.
  • De 1 an à 3 ans : la consolidation des habitudes alimentaires.
LES BONNES PRATIQUES DE L’ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE :

La mise en place d’un environnement propice à l’alimentation :

  • L’aménagement du lieu de repas.
  • L’importance de mettre en place des routines.
  • La gestion du temps.

L’importance de la communication et de la relation sur le comportement alimentaire de l’enfant :

  • L’écoute active et la prise en compte des besoins individuels.
  • La valorisation des moments de repas comme des temps d’échange et de découverte.

La mise en valeur de la diversification alimentaire et de l’introduction de nouveaux aliments :

  • Les principes de la diversification alimentaires
  • Les étapes progressives de l’introduction des nouveaux aliments.
  • La coordination avec la famille

Les approches éducatives et pédagogiques pour favoriser le développement d’un comportement alimentaire sain : 

  • L’éducation nutritionnelle
  • Les activités ludiques et sensorielles autour de l’alimentation.
LA GESTION DES DIFFICULTÉS ET DES TROUBLES ALIMENTAIRES CHEZ L’ENFANT EN EAJE :

Les refus alimentaires et les préférences sélectives : 

  • Les mécanismes psychologiques et physiologique derrière le refus alimentaire.
  • Les stratégies pour gérer la néophobie alimentaire.
  • Les stratégies pour accompagner et diminuer les préférences alimentaires restrictives.

Les comportements perturbateurs et les conflits lors des repas : 

  • L’identification des causes potentielles des comportements perturbateurs pendant les repas.
  • La mise en place des interventions et des routines pour minimiser les confits et encourager un environnement de repas paisible et positif.

L’impact des problématiques alimentaires sur le groupe : 

  • La gestion des dynamiques de groupe et l’influence des pairs dans le comportement alimentaire.
  • Un environnement inclusif et soutenant pour tous.

Les troubles alimentaires spécifiques chez l’enfant en EAJE : 

  • Les troubles alimentaires liés à des conditions médicales : allergies, intolérance, problèmes gastro-intestinaux.
  • Les troubles du comportement alimentaire infantiles.

Profil des participants

Cette formation sur l’accompagnement du développement du comportement alimentaire de l’enfant est destinée aux différents professionnels travaillant en établissement d’accueil du jeune enfant et prenant part à la préparation du repas de l’enfant ou à son accompagnement.

Modalités pédagogiques

Les méthodes pédagogiques retenues sont les suivantes :

  • L’apport d’un contenu théorique, mais surtout méthodologique.
  • L’analyse des pratiques professionnelles actuelles.
  • Le visionnage de séquences vidéo.
  • Un atelier pédagogique d’élaboration de différentes activités.
  • Des mises en situation pratiques d’animation d’activités.

Cette action de formation comprend deux phases d’évaluation : une évaluation initiale des attentes et des connaissances au début de la formation, et une évaluation finale de la qualité et des connaissances acquises à la fin de la formation.

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12 pers. max
7h (1 jours)
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