LES CONCEPTS ET LES ÉTAPES CLÉS DU DÉVELOPPEMENT ALIMENTAIRE DE L’ENFANT :
Les rappels théoriques fondamentaux :
- Le modèle bio-psycho-social de l’alimentation.
- Les besoins et apports énergétiques de l’enfant.
- Les concepts d’équilibre, de nutrition et de diversification.
Les étapes clés du développement alimentaire de l’enfant :
- De la naissance à 6 mois : du lait maternel ou artificiel à l’introduction des premiers aliments.
- De 6 mois à 1 an : la diversification alimentaire et l’exploration des textures.
- De 1 an à 3 ans : la consolidation des habitudes alimentaires.
LES BONNES PRATIQUES DE L’ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE :
La mise en place d’un environnement propice à l’alimentation :
- L’aménagement du lieu de repas.
- L’importance de mettre en place des routines.
- La gestion du temps.
L’importance de la communication et de la relation sur le comportement alimentaire de l’enfant :
- L’écoute active et la prise en compte des besoins individuels.
- La valorisation des moments de repas comme des temps d’échange et de découverte.
La mise en valeur de la diversification alimentaire et de l’introduction de nouveaux aliments :
- Les principes de la diversification alimentaires
- Les étapes progressives de l’introduction des nouveaux aliments.
- La coordination avec la famille
Les approches éducatives et pédagogiques pour favoriser le développement d’un comportement alimentaire sain :
- L’éducation nutritionnelle
- Les activités ludiques et sensorielles autour de l’alimentation.
LA GESTION DES DIFFICULTÉS ET DES TROUBLES ALIMENTAIRES CHEZ L’ENFANT EN EAJE :
Les refus alimentaires et les préférences sélectives :
- Les mécanismes psychologiques et physiologique derrière le refus alimentaire.
- Les stratégies pour gérer la néophobie alimentaire.
- Les stratégies pour accompagner et diminuer les préférences alimentaires restrictives.
Les comportements perturbateurs et les conflits lors des repas :
- L’identification des causes potentielles des comportements perturbateurs pendant les repas.
- La mise en place des interventions et des routines pour minimiser les confits et encourager un environnement de repas paisible et positif.
L’impact des problématiques alimentaires sur le groupe :
- La gestion des dynamiques de groupe et l’influence des pairs dans le comportement alimentaire.
- Un environnement inclusif et soutenant pour tous.
Les troubles alimentaires spécifiques chez l’enfant en EAJE :
- Les troubles alimentaires liés à des conditions médicales : allergies, intolérance, problèmes gastro-intestinaux.
- Les troubles du comportement alimentaire infantiles.