Formation sur l’aide au repas en EHPAD

Objectifs du module de formation sur l’aide au repas en EHPAD :

• Rappeler l’importance de la qualité de l’alimentation et des temps de repas en EHPAD.
• Identifier les éléments de contexte qui participent au bon déroulement d’une aide au repas.
• Etre en mesure d’adopter une attitude aidante.
• Présenter les « bonnes pratiques » pour aider une personne âgée à manger.

Parcours pédagogique de la formation sur l’aide au repas en EHPAD :

Le repas, un instant de plaisir et de partage :

• Les caractéristiques du besoin de s’alimenter :
  • Le repas, un besoin biologique.
    • Les différents apports nutritionnels nécessaires à la personne âgée.
    • L’équilibre alimentaire.
  • Le repas, un besoin psychologique :
    • Notion de plaisir.
    • Notion d’envie.
  • Le repas, un besoin social :
    • Le partage.
    • La convivialité.
• La spécificité de l’alimentation chez les personnes âgées dépendantes :
  • Les différents régimes :
    • Caractéristiques.
    • Conséquences.
    • Adaptation.
  • Les troubles de la déglutition :
    • D’origine neurologique
    • En lien avec les AVC.
    • En lien avec les troubles de la conscience.
  • Les problématiques de mastication :
    • L’état dentaire.
    • La modification du goût.
    • La mycose buccale.
    • Les autres affections de la bouche.
    • En lien avec les troubles de la conscience.
• S’adapter aux troubles de l’alimentation de la personne âgée :
  • Les différentes textures :
    • Coupés fins.
    • Hachés.
    • Mixés.
    • Moulinés.
  • La valorisation de la présentation des aliments mixés ou moulinés :
    • Les préparations à éviter.
    • Les préparations à favoriser.
• Les principes de l’aide à l’alimentation d’une personne âgée dépendante :
  • L’importance de l’installation :
    • Sur une chaise.
    • Au fauteuil.
    • Au lit.
  • Les règles d’hygiène :
    • Le lavage des mains du soignant et de la personne âgée.
    • La tenue.
  • L’aide partielle à la prise des repas :
    • La préparation des éléments.
    • La stimulation.
    • Le manger main.
    • L’importance de l’hydratation.
  • L’aide totale à la prise des repas :
    • Être assis à côté de la personne.
    • Prévenir le risque de fausse route.
    • Principe des différentes techniques d’aide :
      • L’imitation.
      • Guider et stimuler.
      • Donner à manger.
    • L’importance de l’hydratation.
  • Les éléments relationnels à mettre en œuvre lors du repas :
    • La présentation du repas.
    • Favoriser le choix de la personne.
    • Valoriser la personne.
    • S’assurer du confort et du bien-être de la personne.
    • Le respect du rythme de la personne.
• L’adaptation de l’environnement :
  • La disposition des tables.
  • Le placement des résidents.
  • Les ustensiles ergonomiques.

Public concerné par la formation sur l’aide au repas en EHPAD :

Ce module de formation concerne les aide-soignantes et les infirmières en contact quotidien avec les résidents.